成都全搜索新聞網（記者 王玲）11月7日報道 成都正宗川菜要端上美國舊金山人民的餐桌啦！記者今天從“2016舊金山—成都美食文化節”新聞通氣會上獲悉，成都川菜美食將於11月10日走進美國舊金山，正式拉開“2016舊金山—成都美食文化節”序幕。屆時，10位川菜大廚將現場揮勺，為美國友人們呈上原汁原味的宮保雞丁、麻婆豆腐、樟茶鴨等川菜美食，以及擔擔面、賴湯圓等傳統小吃。 素食水餃 品最正宗川菜 宮保雞丁、麻婆豆腐空降舊金山市政廳 據介紹，當地時間11月10日，成都將在舊金山市政大廳舉行“2016舊金山—成都美食文化節”開幕儀式。來自成都的10名特級川菜大師和精英主廚，將同在北美地區享有超高人氣的美食大師甄文達及其美國團隊壹道，現場烹飪原汁原味的宮保雞丁、麻婆豆腐、樟茶鴨等川菜美食，以及擔擔面、賴湯圓等傳統小吃，同時融入西式的分餐理念，實現中餐西吃。 此次赴美川菜廚師由著名的中華老字號龍抄手總店、陳麻婆豆腐總店、鐘水餃總店、夫妻肺片總店傳承人等和其他大廚組成，都是在餐飲行業浸潤20年以上的廚師。記者獲悉，掌勺的這10名廚師已於今天正式從成都出發，開啟了此次的舊金山美食之旅。手工水餃 此外，成都傳統文化功夫茶道和川劇“變臉”表演也將漂洋過海前往舊金山市，成都旅遊形象展覽、熊貓紀念品和熊貓藝術展以及川酒、川茶也將走進舊金山市政廳，為美國友人展現最原汁原味的“成都元素”。 全球首個“成都川菜海外推廣中心”將在舊金山設立 作為中國八大菜系之壹，川菜在國內外享有盛譽。成都是川菜的發源地和發展中心，更被聯合國教科文組織授予“國際美食之都”。今年6月，成都出臺了《關於進壹步加快成都市川菜產業發展的實施意見》，其中明確提出了要把成都建成全球川菜標準制定和發布中心、全球川菜人才培養和輸出中心。同時提出要建立川菜海外推廣平臺，借勢“壹帶壹路”戰略、“蓉歐+”、友城以及發揮聯合國教科文組織創意城市網絡平臺優勢，做好川菜的國際化營銷推廣，建立10個“成都川菜海外推廣中心”。 借此“2016舊金山—成都美食文化節”的平臺和機會，成都將全球首個“成都川菜海外推廣中心”設在舊金山。“在舊金山設立首個成都川菜海外推廣中心，旨在通過品嘗美食的同時，傳遞壹種成都不僅有美食，還能帶來其他優秀旅遊體驗的感覺。並以此為窗口和橋梁，持續開展雙城美食餐飲行業的交流和合作。”成都市旅遊局有關負責人表示。 成都全搜索新聞網記者還了解到，“2016舊金山—成都美食文化節”也是成都近年來在海外開展的規模最大的壹次美食文化海外推廣活動。 程序員品川菜：川菜將首次走進Facebook等10家矽谷高科技企業 值得壹提的是，作為“2016舊金山—成都美食文化節”的重點內容之壹，成都美食將首次走進矽谷10家高科技企業，並開展“成都主題日”活動。Google（谷歌）、甲骨文、Facebook（臉書）、思科、微軟、英特爾等全球知名的高科技公司也將首次迎來來自成都的美食達人，為企業員工獻上正宗的特色川菜。 同時，此次成都美食文化節還將在矽谷的多家高科技公司舉行“熊貓故鄉 創遊成都”為主題的推薦活動，將以成都美食、文化、大熊貓為主題，通過帶有成都元素的氛圍營造、成都特色小禮品的發放，在矽谷企業中廣泛宣傳推廣“遊成都、品美食、看熊貓”，吸引矽谷科技精英認識成都、了解成都，來成都休閑、旅遊、體驗。 來自成都的廚師們還將走進舊金山灣區的鯉魚門、喜福居、狀元樓、翡翠江南等當地知名餐廳，擔任餐廳指導與顧問，推出以川菜為主題的晚宴，並與本地廚師交流，互相切磋。