文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"http://news.k618.cn/travel/guonei/201810/t20181019_16879284.html"

　　　　“賞秋何須戀紅葉，京郊藜麥俏田野。”如果您今年寒露節氣過后來到延慶觀賞美麗的秋色，就會發現那廣闊的紅色美景不僅來自漫山遍野的紅葉，還來自于另一種“秀色可餐”的農作物——紅藜麥。眼下，大片成熟的紅藜麥在延慶劉斌堡鄉下虎叫村盤山公路一側形成壯觀的紅色麥浪。驅車路過的人們都忍不住駐足停車，拍照留念。　　藜麥原產于南美洲高原地區，有5000至7000多年的食用和種植歷史。相傳很久以前，藜麥是神的糧食，有一天，古印加人崇拜的太陽神的第三個兒子帶著一行人在安第斯山上圍獵駝羊。在追逐的過程中，這位王子不慎掉下了山崖。當地一位老農不顧生命安危，把三太子救了上來。這位王子回太陽宮后，給他父親講述了自己受難被救的事。為了報答救子之恩，太陽神派一只叫Kullku的神鳥把藜麥種子送到了這位老農家，從此以后藜麥就成了安第斯山人最重要的糧食。　　藜麥是食用性和觀賞性俱佳的農作物。由于它具有獨特的營養價值，所以被古代印加人稱之為“糧食之母”，也被國際營養學家們稱為“丟失的營養黃金”、“超級谷物”、“未來食品”。同時，藜麥也是粗糧中的美味。它的口感Q彈細膩，烹飪手法多樣，嚼起來帶有堅果和泥土的芳香，是近年來國際上流行的健康美食。在觀賞性方面，藜麥葉片像鴨掌，因此英文名也叫goosefoot。不同品種種子大小和顏色有差異，大多為灰白色、乳黃色，也有部分品種的種子顏色為深紅色。成熟時節，大片藜麥呈現出斑斕的色彩，遠遠看去仿佛一幅色彩濃郁的油畫。　　2017年，下虎叫村結合發展旅游業需要，嘗試發展兼具觀賞性和實用性的經濟作物藜麥，并從北京市農業技術推廣站引進優質白藜、紅藜品種進行種植。該村種植的150余畝藜麥中，約有20畝紅藜，其余是白藜麥。藜麥的觀賞期主要是從9月上旬持續到10月下旬。此時期的紅藜麥麥穗下垂，顏色為橘紅、亮紅或血紅，十分鮮艷。游人置身藜麥田中，紅色的麥浪隨風蕩漾，飽滿的麥穗輕輕拂過手掌，無論是誰都可以感受到莊稼人那份沉甸甸的喜悅。景色看完，游人還可以品嘗藜麥包子、藜麥漢堡等美食。　　金秋十月，也正是延慶山景最美的時節。沿延琉路從永寧至下虎叫路段，一路山體漸高，樹木更茂。在秋色的渲染下，漫山遍野疊翠流金，紅葉如火，黃櫨似金，青松若翠，紅黃綠三種色彩互相交織，仿佛灑向大地的水彩。路過的人們無不被眼前的秋色迷住，紛紛駐足觀賞、拍照留念。　　如果您美景沒有看夠、美食沒有吃夠，這里向您推薦下虎叫山楂小院。10個簡約、舒適、私密的小院是休閑度假的理想之選，更有專屬管家為您一家人提供來自大山的獨特美食。　　

關鍵字標籤：藜麥食譜